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麻油的做法 芝麻油怎么做好吃

 来源:放牛者资讯网  2019-05-12 13:51:33 

芝麻油主要是香菜是不假,它可以和任何食物一起做菜,任何食物只要通过它的点缀,就会变得格外香,能提升食客的食欲。那芝麻油的做法是什么,怎么做好吃呢?

芝麻油的做法

五香芝麻油酥蚕豆的做法

食材:干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙,香油1茶匙。

1.干蚕豆洗净,用清水浸泡至完全泡发,剥去蚕豆的外皮。

2.把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。

3.锅内加入400毫升植物油,凉油放入蚕豆瓣。

4.油温保持在4、5成热,小火浸炸。

5.把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中,搅拌均匀。

6.蚕豆瓣炸到微微发黄,用铲子敲起来发出脆脆的声音。

7.捞出来放入大的容器中,放入调匀的调味料。

8.搅拌均匀晾凉即可食用。

芝麻油对肝的作用

芝麻油具有润肠通便,养心护肝,加速人体代谢的功效,芝麻油中所含的不饱和脂肪酸,是一种对人体极为有利的物质,它容易被人体吸收和利用,能够促进胆固醇的代谢,消除动脉血管壁上的沉积物,使血管有弹性,防止血栓形成的功效。

芝麻油是一种什么油

芝麻油是一种健康油,它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分,既含蛋白质、氨基酸,还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

芝麻油的营养价值

无论是机榨芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分,而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。

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